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美食分享:菜末米汤、黑芝麻山药蜜、冬瓜蛤蜊汤的做法

发布日期:2020-07-01 02:54   来源:未知   阅读:

菜末米汤

对于不爱吃蔬菜的小朋友来说,菜末米汤是个不错的选择。油菜营养非常丰富,含有丰富的维生素,有利于提高人体免疫力。

用料

主料:油菜心50克;婴儿米粉30g;

调料:高汤200毫升

做法

步骤1:青菜洗净切碎,米粉用冷水调开至没有结块。步骤2:锅内加高汤烧开,因为高汤本身有油,所以不用加油了。调好的米粉边搅拌边倒入锅内,汤变得有些粘稠就可以,不用加太多米粉,加多就变成糊,而不是汤了。步骤3:加了米粉的汤再次煮开,加入青菜末并搅拌开。步骤4:锅内的汤再次煮开,并煮1分钟左右。步骤5:等菜末熟了即可出锅。烹饪小贴士

1、煮米汤的水建议用高汤,因为米粉和青菜都是非常清淡的东西,用高汤可以提味,使米汤的味道更丰富。

2、蔬菜可以用自己喜欢的,给小朋友吃可以切碎一点。如果是绿叶菜的话,可以事先在开水焯半分钟,这样可以保持绿叶不发黄。

黑芝麻山药蜜

黑芝麻中的芝麻素有极佳的抗氧化作用,强化肝功能,丰富的铁质则对缺铁性贫血有预防缓解功效。

准备食材:山药150克、胡萝卜50克、黑芝麻2汤匙、水适量、蜂蜜2大匙

做法:

步骤1:将山药去皮,洗干净后,切成小块。步骤2:胡萝卜洗干净去皮,切成小块。步骤3:黑芝麻用搅拌机搅打成黑芝麻粉末。步骤4:汤锅中加入适量的水煮滚,放入山药和胡萝卜丁,煮约25分钟。步骤5:最后加入黑芝麻粉搅拌均匀,煮至食材熟透。步骤6:盛出放温后,加入蜂蜜调味。冬瓜蛤蜊汤

蛤蜊含铁,维生素B12的含量也丰富,能够帮助末梢血管血液循环,并提升人体对铁的吸收和利用,蛤蜊还含有钙,对维持骨骼健康有一定的帮助。

准备食材:冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙

做法:

步骤1:蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙,置放约半个钟头。步骤2:冬瓜去皮去籽,洗净后切成块。步骤3:香葱和姜洗净后,一根葱切小段,一根葱切成葱花,姜切成姜片。步骤4:葱段和姜片放入锅中,加入水,用大火煮开,放入蛤蜊。步骤5:煮至蛤蜊开口后全部捞出,汤水捞出葱姜,静置澄清后待用。步骤6:将澄清的汤汁倒入锅中,放入冬瓜,中火煮至冬瓜呈透明状。步骤7:再将蛤蜊放入锅中,调入盐,撒上葱花。步骤8:最后将蛤蜊冬瓜汤盛入碗中即可。烹饪小贴士

用淡盐水浸泡蛤蜊的时间最好不要超过30分钟,以免影响蛤蜊的口感。#黑芝麻#蛤蜊#高汤收藏

黑芝麻中的芝麻素有极佳的抗氧化作用,强化肝功能,丰富的铁质则对缺铁性贫血有预防缓解功效。

准备食材:山药150克、胡萝卜50克、黑芝麻2汤匙、水适量、蜂蜜2大匙

做法:

步骤1:将山药去皮,洗干净后,切成小块。步骤2:胡萝卜洗干净去皮,切成小块。步骤3:黑芝麻用搅拌机搅打成黑芝麻粉末。步骤4:汤锅中加入适量的水煮滚,放入山药和胡萝卜丁,煮约25分钟。步骤5:最后加入黑芝麻粉搅拌均匀,煮至食材熟透。步骤6:盛出放温后,加入蜂蜜调味。冬瓜蛤蜊汤

蛤蜊含铁,维生素B12的含量也丰富,能够帮助末梢血管血液循环,并提升人体对铁的吸收和利用,蛤蜊还含有钙,对维持骨骼健康有一定的帮助。

准备食材:冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙

做法:

步骤1:蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙,置放约半个钟头。步骤2:冬瓜去皮去籽,洗净后切成块。步骤3:香葱和姜洗净后,一根葱切小段,一根葱切成葱花,姜切成姜片。步骤4:葱段和姜片放入锅中,加入水,用大火煮开,放入蛤蜊。步骤5:煮至蛤蜊开口后全部捞出,汤水捞出葱姜,静置澄清后待用。步骤6:将澄清的汤汁倒入锅中,放入冬瓜,中火煮至冬瓜呈透明状。步骤7:再将蛤蜊放入锅中,调入盐,撒上葱花。步骤8:最后将蛤蜊冬瓜汤盛入碗中即可。烹饪小贴士

用淡盐水浸泡蛤蜊的时间最好不要超过30分钟,以免影响蛤蜊的口感。

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